海鲜菇的功效作用及食用方法

Question

海鲜菇的功效作用及食用方法

Answer 1

海鲜菇富含优质蛋白和膳食纤维，具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效，可通过清炒、炖汤、凉拌、涮火锅等方式食用。

1、增强免疫力

海鲜菇含有的多糖类物质能激活巨噬细胞，建议与鸡肉、胡萝卜搭配炖煮以协同提升免疫调节作用。

2、调节血脂

其不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，适合与黑木耳、芹菜等富含膳食纤维的食材同炒。

3、促进消化

所含真菌纤维素能刺激胃肠蠕动，消化不良者可选择与白萝卜、小米共同煲粥食用。

4、抗氧化

菇体中的硒元素和酚类化合物能清除自由基，建议焯水后与西蓝花、彩椒制作凉拌菜保留活性成分。

食用前需充分焯煮去除草酸，过敏体质者初次尝试应少量进食，痛风发作期需限制摄入量。