广东鱼生不怕寄生虫吗

Question

广东鱼生不怕寄生虫吗

Answer 1

食用广东鱼生存在感染寄生虫的风险，淡水鱼生尤其容易携带肝吸虫、异尖线虫等寄生虫，严重时可导致胆管炎、肝硬化等疾病。

1、肝吸虫感染

淡水鱼生中常见的华支睾吸虫可寄生在人体肝胆管，早期可能无症状，长期感染会导致胆管梗阻、肝硬化。建议家长避免给孩子食用生鱼，感染者需使用吡喹酮、阿苯达唑等驱虫药。

2、异尖线虫危害

海鱼也可能携带异尖线虫幼虫，食用后引发剧烈腹痛、过敏反应。家长需确保鱼类经过深度冷冻处理，感染者需通过内镜取出虫体或服用阿苯达唑治疗。

3、裂头蚴病风险

生鱼片中的曼氏迭宫绦虫幼虫可迁移至皮下、眼部甚至脑部，形成游走性肿块。建议彻底煮熟鱼肉，感染者需手术切除虫体配合吡喹酮治疗。

4、肠道线虫病

鱼生中的毛细线虫、颚口线虫可导致肠炎、腹泻等症状。家长应选择检疫合格鱼类，感染者需服用甲苯咪唑等驱虫药物。

建议食用鱼生前将鱼肉在零下20度冷冻7天以上，处理生熟食的刀具砧板分开使用，出现腹痛、黄疸等症状及时就医排查寄生虫感染。