干银耳的营养价值

Question

干银耳的营养价值

Answer 1

干银耳含有丰富的营养成分，主要包括多糖、膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质和维生素，有助于增强免疫力、改善胃肠功能。

1、多糖：

银耳多糖是干银耳的主要活性成分，具有免疫调节和抗氧化作用，有助于提高机体抵抗力。

2、膳食纤维：

干银耳含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。

3、蛋白质：

干银耳中的蛋白质含量较高，且含有多种必需氨基酸，有助于维持身体正常代谢和修复组织。

4、矿物质与维生素：

干银耳富含钙、铁、钾等矿物质以及B族维生素，有助于骨骼健康、补血和维持神经系统功能。

干银耳适合炖汤或煮粥食用，但需注意泡发彻底并充分煮熟，避免食用过量导致胃肠不适。