豆腐丝的功效作用及食用方法

Question

豆腐丝的功效作用及食用方法

Answer 1

豆腐丝富含优质蛋白、钙、大豆异黄酮等营养素，有助于补充营养、调节血脂、延缓骨质疏松，可凉拌、炒制或煮汤食用。

1、补充营养

豆腐丝含优质蛋白和钙，适合素食者及乳糖不耐受人群作为膳食补充，建议搭配绿叶蔬菜提升钙吸收率。

2、调节血脂

大豆异黄酮和膳食纤维可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，高血压人群可用豆腐丝替代部分肉类摄入。

3、保护骨骼

每100克豆腐丝含钙量约130毫克，其大豆异黄酮能减少骨量流失，中老年人可定期食用。

4、辅助控糖

低升糖指数特性适合糖尿病患者，建议选择少油烹饪方式，避免与高糖调料搭配。

食用前需充分焯水去除豆腥味，痛风急性期患者应限制摄入量，日常建议每次食用50-100克为宜。