滑子菇的功效作用及禁忌

Question

滑子菇的功效作用及禁忌

Answer 1

滑子菇富含多糖和膳食纤维，具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效，但脾胃虚寒者需慎食，过敏体质者应避免食用。

1、增强免疫力

滑子菇中的活性多糖能刺激巨噬细胞活性，促进抗体生成，适合免疫力低下人群日常食用，可搭配鸡肉炖汤增强效果。

2、调节血脂

所含不饱和脂肪酸和膳食纤维能降低低密度脂蛋白胆固醇，高血脂患者可每周食用2-3次，建议清蒸或凉拌保留营养。

3、促进消化

丰富的膳食纤维可改善胃肠蠕动，缓解便秘症状，消化不良者可选择滑子菇炒胡萝卜等易消化搭配。

4、抗氧化

多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老，建议与富含维生素C的彩椒同炒提升抗氧化效果。

食用前需充分清洗并焯水去除黏液，术后恢复期及痛风发作期患者应限制摄入量，出现皮疹或腹泻需立即停食。