乌鸡汤怎么炖才补气补血

Question

乌鸡汤怎么炖才补气补血

Answer 1

乌鸡汤补气补血可搭配当归、黄芪、枸杞、红枣等食材炖煮，建议选用新鲜乌鸡并控制火候慢炖1-2小时，避免过度调味。

1、搭配药材

当归补血活血，黄芪补气升阳，两者与乌鸡同炖可增强气血双补功效，药材用量各10克为宜。

2、添加食材

枸杞滋阴明目，红枣健脾养血，搭配乌鸡炖煮能协同增效，建议红枣去核、枸杞用量15克。

3、处理方式

乌鸡焯水去腥后文火慢炖，骨髓营养更易析出，避免使用金属器皿以免影响药效。

4、火候控制

大火煮沸转小火炖1.5小时左右，肉质酥烂时营养释放充分，高压锅可缩短至40分钟。

每周饮用1-2次为宜，阴虚火旺者慎用，服用期间避免生冷油腻食物，气血虚弱严重者需配合药物治疗。