泡的茶叶隔夜还能喝吗

Question

泡的茶叶隔夜还能喝吗

Answer 1

隔夜茶通常不建议饮用，主要与微生物污染、营养成分流失、亚硝酸盐含量增加、口感变差等因素有关。

1、微生物污染

茶水长时间暴露在空气中容易滋生细菌和霉菌，尤其在温度较高的环境中风险更高，可能导致胃肠不适。

2、营养流失

茶多酚、维生素C等抗氧化物质会随放置时间延长逐渐氧化分解，使茶水的保健功效显著降低。

3、亚硝酸盐增加

茶叶中的硝酸盐可能转化为亚硝酸盐，虽然浓度通常不会超标，但长期饮用可能对健康不利。

4、口感劣化

茶汤中的鞣酸持续释放会使茶味变得苦涩，芳香物质挥发导致香气消失，影响饮用体验。

建议现泡现饮茶水，如需保存应密封冷藏且不超过12小时，再次饮用前需充分加热煮沸。