中药用热水煮还是用冷水煮好

Question

中药用热水煮还是用冷水煮好

Answer 1

中药煎煮一般建议使用冷水，煎煮方法主要有冷水浸泡、火候控制、特殊药物处理、煎煮器具选择。

1、冷水浸泡

药材需提前用冷水浸泡30分钟，有助于有效成分溶出，质地坚硬的矿物类或贝壳类药物可延长浸泡时间。

2、火候控制

煮沸后改用文火慢煎，解表类药物宜武火快煎，滋补类药物需文火久煎，不同药材煎煮时间存在差异。

3、特殊处理

芳香类药材需后下，贵重药材宜另煎，毒性药材需先煎，胶类药材应烊化，确保药效发挥并降低毒性。

4、器具选择

首选砂锅或陶瓷锅，避免使用铁铝器具，煎药前需清洗干净，煎煮过程中不要频繁开盖。

煎药水量以淹没药材2厘米为宜，煎煮过程中不要随意加水，服用前需过滤药渣，建议在中医师指导下规范用药。