切洋葱不会流泪的方法

Question

切洋葱不会流泪的方法

Answer 1

切洋葱不会流泪的方法主要有冷藏处理、快速切割、使用护目镜、保持通风等。

1、冷藏处理：

将洋葱冷藏10分钟后再切，低温可降低挥发性硫化物释放速度。

2、快速切割：

使用锋利刀具快速完成切割，减少洋葱细胞破裂时释放刺激性气体的时间。

3、使用护目镜：

佩戴密封性好的护目镜可物理阻隔气体接触眼部黏膜。

4、保持通风：

开启抽油烟机或风扇形成空气流动，加速驱散刺激性气体。

切割时尽量远离面部，完成后及时用清水冲洗刀具和案板，减少气体残留。