茶叶过期了喝了会有危害吗

Question

茶叶过期了喝了会有危害吗

Answer 1

过期茶叶饮用可能引起胃肠不适或轻微食物中毒，主要危害包括霉变污染、营养成分流失、致病菌滋生、化学物质变化。

1、霉变污染

茶叶受潮霉变会产生黄曲霉毒素等有害物质，误食可能损伤肝脏。发现茶叶结块、有霉斑应立即丢弃。

2、营养流失

茶多酚、维生素等活性成分随时间降解，过期茶叶失去保健价值且可能产生陈腐味，建议开封后6个月内饮用完毕。

3、细菌滋生

超过保质期的茶叶易滋生沙门氏菌等致病微生物，可能引发腹痛腹泻。散装茶更需注意存储环境干燥卫生。

4、成分变化

茶叶中脂类物质氧化会产生醛酮类化合物，部分敏感人群可能出现头晕恶心等反应，尤其普洱茶等后发酵茶风险较高。

建议将茶叶存放在避光密封容器中，发现异味变色立即停止饮用，胃肠敏感者尤其要注意避免饮用过期茶叶。