鸡腿菇的功效作用及禁忌

Question

鸡腿菇的功效作用及禁忌

Answer 1

鸡腿菇具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效，食用时需注意过敏反应、脾胃虚寒者慎食、避免与酒精同食、控制食用量等禁忌。

1、增强免疫力

鸡腿菇富含多糖和蛋白质，能激活免疫细胞活性，适合体弱人群日常食用，但免疫功能亢进者需遵医嘱调整摄入量。

2、调节血脂

含有的膳食纤维和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，高血脂患者可每周食用2-3次，严重脂代谢异常者需配合药物治疗。

3、促进消化

菌菇纤维素能刺激胃肠蠕动，腹胀便秘者可适量食用，急性胃肠炎发作期应暂停摄入。

4、抗氧化

麦角硫因等成分能清除自由基，长期接触辐射或污染环境者可定期食用，但需搭配维生素C食物增强吸收。

建议选择新鲜无霉变的鸡腿菇，烹饪时彻底加热，慢性病患者食用前应咨询营养师，出现皮疹或腹泻应立即停食并就医。