芥兰富含维生素C、钙、膳食纤维等营养素，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效，适合便秘、缺钙人群适量食用。
1、促进消化
芥兰含有丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性便秘。胃肠功能紊乱者可搭配小米粥食用。
2、补钙健骨
每100克芥兰钙含量约128毫克，其草酸含量较低利于钙吸收。骨质疏松患者可将其与鱼肉搭配食用。
3、抗氧化
芥兰中维生素C含量超过多数绿叶菜，搭配彩椒食用可增强清除自由基能力，延缓皮肤老化。
4、控糖护眼
含有的叶黄素和玉米黄质能保护视网膜，糖尿病患者每周食用3次有助于预防视网膜病变。
建议急慢性胃肠炎患者焯水后食用，避免空腹大量进食。出现过敏症状应立即停止食用并就医。
