荠菜粥的功效与作用

Question

荠菜粥的功效与作用

Answer 1

荠菜粥具有清热解毒、健脾开胃、利水消肿、辅助降压等功效，适合消化不良、轻度水肿及高血压初期人群食用。

1、清热解毒

荠菜含有机酸和维生素C，能缓解咽喉肿痛等上火症状，煮粥时建议搭配绿豆增强效果。

2、健脾开胃

荠菜中的膳食纤维和挥发油可促进胃肠蠕动，改善食欲不振，适合病后体虚者调养。

3、利水消肿

荠菜钾含量较高，能帮助排出体内多余水分，对妊娠期或久坐引起的轻度水肿有缓解作用。

4、辅助降压

荠菜中的乙酰胆碱和芸香苷等成分有助于扩张血管，可作为高血压患者的辅助食疗选择。

建议选用新鲜荠菜嫩叶煮粥，每周食用2-3次为宜，慢性肾病患者需控制食用量，出现过敏症状应立即停用。