麻鸭蛋的功效和作用

Question

麻鸭蛋的功效和作用

Answer 1

麻鸭蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、铁等营养素，具有补充营养、改善贫血、保护视力、增强免疫力等功效，适合体质虚弱者适量食用。

1、补充营养：

麻鸭蛋蛋白质含量高且易吸收，卵磷脂有助于神经发育，可作为日常优质蛋白来源。

2、改善贫血：

含铁量高于普通鸡蛋，配合维生素B12促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用。

3、保护视力：

维生素A含量突出，能维持视网膜功能，预防夜盲症和干眼症。

4、增强免疫：

锌、硒等微量元素参与免疫调节，维生素D促进钙吸收，间接提升抵抗力。

食用时建议水煮或蒸制，避免高温煎炸破坏营养，高胆固醇血症患者需控制摄入量，过敏体质者首次食用应观察反应。