老年养生食疗该注意什么

Question

老年养生食疗该注意什么

Answer 1

老年养生食疗需注重营养均衡与消化吸收，主要有控制总热量、增加优质蛋白摄入、补充膳食纤维、限制钠盐摄入四点核心原则。

1、控制热量

老年人基础代谢率下降，每日热量摄入应比青壮年减少约20%，主食建议选择燕麦、糙米等低升糖指数食物，避免肥胖及相关慢性病风险。

2、优质蛋白

每日需保证每公斤体重1-1.2克蛋白质，优先选择鱼类、豆制品、蛋清等易消化吸收的优质蛋白来源，帮助维持肌肉量和免疫功能。

3、膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，可通过西蓝花、苹果、杂粮等食物补充，促进肠道蠕动并改善糖脂代谢，但需逐步增量避免胃肠不适。

4、低钠饮食

食盐摄入量控制在5克/日以下，减少腌制食品和加工食品摄入，多用香菇、芹菜等天然风味食材替代盐分，预防高血压和水肿发生。

建议采用少食多餐方式，烹饪以蒸煮炖为主，同时注意补充维生素D和钙质，定期监测体重及生化指标调整饮食方案。