马齿苋的功效与营养成分

Question

马齿苋的功效与营养成分

Answer 1

马齿苋具有清热解毒、凉血止血等功效，富含ω-3脂肪酸、维生素A、钾、镁等营养成分。

1、清热解毒

马齿苋性寒味酸，对热毒引起的皮肤疮疡、痢疾有缓解作用，其黏液质可保护胃肠黏膜。

2、调节血脂

所含α-亚麻酸可降低血清胆固醇，植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收，适合三高人群食用。

3、抗氧化

维生素C和甜菜红素含量超过普通蔬菜，能清除自由基，每百克鲜草含维生素C约23毫克。

4、矿物质补充

钾含量达494毫克/百克，有助于平衡钠代谢；镁元素对心血管和神经系统具有保护作用。

建议凉拌或快炒保留营养，脾胃虚寒者应少量食用，新鲜马齿苋每日食用量不宜超过200克。