石耳的功效与营养

Question

石耳的功效与营养

Answer 1

石耳是一种富含多种营养成分的食用菌类，具有润肺止咳、滋阴养胃、降血压等功效，适量食用有助于增强免疫力、改善胃肠功能。

1、润肺止咳

石耳含有天然多糖和胶质成分，能缓解呼吸道干燥刺激，对慢性咳嗽、咽干等症状有改善作用，适合长期吸烟或空气污染暴露人群食用。

2、滋阴养胃

其黏蛋白成分可形成胃黏膜保护层，减轻胃酸刺激，对慢性胃炎、胃溃疡患者具有辅助调理效果，能改善食欲不振、胃脘隐痛等症状。

3、调节血压

含有的腺苷类物质有助于扩张血管，钾元素可促进钠盐代谢，对轻度高血压患者具有辅助降压作用，适合中老年人日常膳食补充。

4、增强免疫

富含的硒元素和多糖能激活免疫细胞活性，提高机体抗病能力，在季节交替时食用可降低感冒概率，术后恢复期患者也可适量补充。

建议采用炖煮方式保留营养，每周食用2-3次为宜，脾胃虚寒者应控制摄入量，食用前需充分泡发清洗去除杂质。