苹果芯子烂了外面还能吃吗

Question

苹果芯子烂了外面还能吃吗

Answer 1

苹果芯子烂了外面不建议食用。腐烂可能由霉菌感染、细菌滋生、营养流失、毒素扩散等原因引起。

1. 霉菌感染

腐烂部位可能存在霉菌毒素，即使切除可见霉斑，菌丝可能已扩散至周边组织。建议家长将整个苹果丢弃，避免孩子误食。

2. 细菌滋生

腐烂过程伴随大量细菌繁殖，可能引发胃肠不适。表面完好的果肉仍可能被污染，需彻底切除周围2厘米以上果肉方可食用。

3. 营养流失

腐烂部位会消耗果实糖分和维生素，导致周边果肉营养价值下降。长期食用部分腐烂水果可能影响微量元素摄入。

4. 毒素扩散

霉菌产生的展青霉素等毒素可随汁液渗透至看似完好的果肉。这类毒素耐高温，普通清洗无法去除，可能损伤肝脏功能。

选择外观完整、无机械损伤的新鲜苹果，储存时保持干燥通风。发现局部腐烂应立即丢弃，避免削除后食用剩余部分。