牛蒡怎么做好吃

Question

牛蒡怎么做好吃

Answer 1

牛蒡可以做成凉拌牛蒡丝、牛蒡炒肉片、牛蒡炖排骨、牛蒡茶等美食，既能保留营养又提升口感。

1、凉拌牛蒡丝

新鲜牛蒡去皮切丝焯水后，加醋、香油、白芝麻凉拌，清爽开胃。

2、牛蒡炒肉片

牛蒡切片与猪肉同炒，加入酱油调味，荤素搭配营养均衡。

3、牛蒡炖排骨

牛蒡切块与排骨慢炖，汤鲜味美，适合秋冬滋补。

4、牛蒡茶

牛蒡切片晒干后冲泡，有助促进新陈代谢。

牛蒡富含膳食纤维和矿物质，烹饪前建议用清水浸泡防止氧化变色，脾胃虚寒者不宜过量食用。