山药怎么处理不会手痒

Question

山药怎么处理不会手痒

Answer 1

山药接触后手痒可通过戴手套、浸泡白醋、快速冲洗、高温蒸煮等方式预防。皮肤接触山药黏液中的草酸钙结晶是导致刺痒的主要原因。

1、戴手套：

处理山药时佩戴橡胶手套或一次性手套，避免皮肤直接接触黏液。适用于所有人群，尤其对敏感体质者必要。

2、浸泡白醋：

山药去皮前用白醋与水1:1混合液浸泡5分钟，酸性环境可分解草酸钙结晶。处理后需用清水彻底冲洗。

3、快速冲洗：

边削皮边用流动冷水冲洗山药表面，水流能带走大部分黏液。操作时保持动作连贯减少接触时间。

4、高温蒸煮：

带皮蒸煮10分钟后再处理，热量会使黏液蛋白变性失去刺激性。适合需要熟食山药的烹饪场景。

若已出现刺痒症状，可用肥皂水清洗后涂抹炉甘石洗剂，避免抓挠以防继发感染。过敏体质者建议就医处理。