什么是红薯叶的功效与作用

Question

什么是红薯叶的功效与作用

Answer 1

红薯叶富含维生素A、维生素C、膳食纤维及铁、钙等矿物质，具有改善视力、增强免疫力、促进消化、辅助补血等功效，适合适量加入日常饮食。

1、改善视力

红薯叶含有丰富维生素A，有助于维持视网膜健康，预防夜盲症。可清炒或凉拌食用。

2、增强免疫

维生素C含量较高，能促进白细胞活性，提升抵抗力。建议搭配富含蛋白质的食物同食。

3、促进消化

膳食纤维可刺激胃肠蠕动，缓解便秘。胃肠功能较弱者需控制食用量。

4、辅助补血

铁元素含量优于普通蔬菜，与维生素C同食可提高吸收率，适合缺铁性贫血人群。

红薯叶建议焯水后烹调，避免草酸影响钙吸收；过敏体质者初次食用需观察反应。