三种人不宜吃豌豆

Question

三种人不宜吃豌豆

Answer 1

消化功能较弱者、高尿酸血症或痛风患者、过敏体质者不宜吃豌豆。豌豆可能加重胃肠负担、诱发尿酸升高或引发过敏反应。

1、消化功能弱

豌豆富含膳食纤维和抗性淀粉，消化功能弱的人群食用后易出现腹胀、腹痛。建议选择嫩豌豆或加工成豌豆泥食用。

2、高尿酸血症

豌豆嘌呤含量中等，每100克含75-150毫克嘌呤。痛风急性期患者需严格限制，缓解期可少量食用嫩豌豆。

3、过敏体质

豌豆蛋白可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等。既往有豆类过敏史者应避免食用。

普通人群食用豌豆建议控制单次摄入量在50克以内，烹饪时充分加热可降低致敏风险。