食物中毒可通过催吐、补液、药物辅助、就医治疗等方式急救。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、化学物质、过敏反应等原因引起。
误食有毒物质2小时内可用手指刺激舌根催吐,清除胃内残留毒物。婴幼儿及昏迷患者禁止催吐,避免误吸。
呕吐腹泻后需少量多次饮用淡盐水或口服补液盐,预防脱水。可配合服用蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ、双歧杆菌三联活菌等药物调节电解质。
细菌性中毒可遵医嘱使用诺氟沙星、盐酸小檗碱、蒙脱石散等药物。化学性中毒需立即携带可疑食物包装就医。
出现持续呕吐、血便、意识模糊等症状需急诊洗胃。肉毒杆菌中毒需立即注射抗毒素血清治疗。
中毒后24小时内进食米汤、藕粉等流食,避免奶制品和高纤维食物。保留可疑食物样本供检测。