三种人不宜吃猪小排

Question

三种人不宜吃猪小排

Answer 1

高尿酸血症患者、肾功能不全者及重度高血压患者不宜食用猪小排。猪小排嘌呤含量较高可能诱发痛风，钠和脂肪成分可能加重肾脏负担及血压波动。

1、高尿酸血症

猪小排嘌呤含量超过150毫克/100克，代谢后生成尿酸可能诱发痛风急性发作。建议选择鸡胸肉等低嘌呤食物，急性期可遵医嘱使用非布司他、苯溴马隆或秋水仙碱。

2、肾功能不全

动物蛋白代谢会增加肾脏负担，猪小排含磷较高可能加速肾功能恶化。需限制每日蛋白质摄入量，必要时遵医嘱服用碳酸镧或司维拉姆等磷结合剂。

3、重度高血压

腌制或红烧烹饪的猪小排钠含量可能超过800毫克/份，高钠饮食会导致水钠潴留。建议选用清蒸做法，控制每日钠摄入低于2000毫克。

特殊人群应注意烹饪方式选择，优先采用焯水去脂、搭配冬瓜等利尿食材的烹调方法，定期监测相关生理指标。