食物中毒症状表现有哪些

Question

食物中毒症状表现有哪些

Answer 1

食物中毒的症状表现主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、神经系统异常等，按病程发展可分为早期胃肠道反应、进展期脱水症状、严重时器官衰竭。

1、恶心呕吐

最早出现的症状多为胃部不适，胃内容物通过食管逆向排出，常见于金黄色葡萄球菌或诺如病毒污染食物后2-6小时发作。

2、腹痛腹泻

肠道受毒素刺激后出现痉挛性疼痛，伴随水样或血性大便，沙门氏菌感染后8-72小时可能出现黏液脓血便。

3、发热寒战

细菌内毒素入血后引发全身炎症反应，体温超过38摄氏度伴肌肉颤抖，李斯特菌感染可出现持续高热。

4、神经症状

肉毒杆菌毒素影响神经传导时，表现为视物模糊、吞咽困难、呼吸肌麻痹等，河豚毒素中毒后10分钟即出现唇舌麻木。

出现持续呕吐无法进食、血便超过24小时、意识模糊或尿量明显减少时，应立即前往急诊科就医并保留可疑食物样本。