山药怎样吃健脾养胃

Question

山药怎样吃健脾养胃

Answer 1

山药健脾养胃的食用方法有蒸煮食用、煲汤炖煮、研磨成粉、搭配粥品等。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化吸收。

1、蒸煮食用

将山药洗净去皮后切段蒸煮，可最大限度保留黏液蛋白和淀粉酶成分，直接作用于胃肠黏膜修复。

2、煲汤炖煮

与排骨、鸡肉等食材慢炖，山药中的多糖类物质能溶于汤中，更易被人体吸收利用。

3、研磨成粉

晒干后的山药研磨成粉，可加入面粉制作面点或冲泡饮用，适合消化功能较弱人群。

4、搭配粥品

山药切丁与小米、粳米同煮成粥，其黏稠质地能形成保护膜覆盖胃黏膜。

建议选择新鲜铁棍山药，避免空腹食用，慢性胃炎患者可长期适量食用，搭配适量运动效果更佳。