桑椹子的功效与营养

Question

桑椹子的功效与营养

Answer 1

桑椹子具有滋阴补血、生津润燥等功效，富含花青素、维生素C、铁元素、白藜芦醇等营养成分。

1、花青素：

桑椹子含有大量花青素，具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老，改善视力疲劳。

2、维生素C：

每100克桑椹子含维生素C约36毫克，可促进胶原蛋白合成，增强免疫力，预防牙龈出血。

3、铁元素：

桑椹子含铁量较高，每100克约含1.85毫克，能辅助改善缺铁性贫血症状，但吸收率低于动物性食物。

4、白藜芦醇：

桑椹子中的白藜芦醇具有抗炎作用，可能对心血管健康有益，但需通过专业提取才能达到有效剂量。

新鲜桑椹子每日建议食用量不超过50克，脾胃虚寒者应减少摄入，糖尿病患者需注意控制食用量。