三种人不宜吃猪骨

Question

三种人不宜吃猪骨

Answer 1

骨质疏松患者、高尿酸血症或痛风患者、肥胖或高脂血症人群不宜食用猪骨。猪骨汤中嘌呤与脂肪含量较高，可能加重代谢负担或诱发疾病急性发作。

1、骨质疏松患者

猪骨汤钙吸收率低于乳制品，且骨髓脂肪会抑制钙质沉积。建议通过牛奶、豆制品补充钙质，必要时遵医嘱服用碳酸钙D3片、阿仑膦酸钠、骨化三醇等药物。

2、高尿酸患者

骨髓嘌呤在熬煮过程中大量析出，每100克猪骨汤嘌呤含量超过150毫克。急性发作期需严格忌口，缓解期可遵医嘱使用非布司他、苯溴马隆、别嘌醇等降尿酸药物。

3、肥胖人群

猪骨骨髓脂肪占比达60%以上，长期摄入易导致血脂异常。日常建议选择鸡胸肉、鱼类等低脂蛋白，若合并高血脂需遵医嘱服用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、非诺贝特等调脂药。

特殊人群饮食需兼顾营养与疾病管理，建议定期监测血尿酸、骨密度等指标，烹饪时去除浮沫可减少部分脂肪与嘌呤摄入。