肾病最怕三个菜

Question

肾病最怕三个菜

Answer 1

肾病患者需严格限制高钾、高磷、高盐食物，最需避免的三种菜品是腌制咸菜、浓汤煲类、加工肉制品。

1、腌制咸菜：

含盐量超过日常需求数倍，钠离子蓄积加重水肿和高血压，可能加速肾功能恶化。建议用醋拌新鲜蔬菜替代。

2、浓汤煲类：

长时间熬煮使汤汁富含嘌呤和磷元素，可能诱发高磷血症和尿酸升高。可选择清炖方式并控制食用量。

3、加工肉制品：

火腿、香肠等含大量食品添加剂和磷酸盐，可能干扰钙磷代谢并加重肾脏排泄负担。优先选用新鲜禽肉或豆腐补充蛋白。

肾病患者日常饮食应遵循优质低蛋白原则，定期监测血钾、血磷指标，烹饪时多用蒸煮方式减少油脂摄入。