三种人不宜吃猪大骨头

Question

三种人不宜吃猪大骨头

Answer 1

骨质疏松患者、高尿酸血症或痛风患者、消化功能较弱者不宜食用猪大骨头。猪大骨头中嘌呤和脂肪含量较高，可能加重相关疾病症状。

1、骨质疏松

猪大骨头汤中溶解的钙质多为不溶性钙盐，人体吸收率低，反而可能因高磷含量影响钙磷代谢平衡。建议通过牛奶、豆制品等补充钙质，必要时可遵医嘱服用碳酸钙D3片、阿仑膦酸钠、骨化三醇等药物。

2、高尿酸血症

骨髓中的嘌呤在熬煮过程中大量析出，每100克骨汤嘌呤含量可超过150毫克，易诱发痛风发作。患者应控制内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入，急性期可遵医嘱使用秋水仙碱、非布司他、苯溴马隆等药物。

3、消化功能弱

骨髓中的饱和脂肪需要大量胆汁乳化，胃肠功能减退者食用后易出现腹胀、腹泻。日常建议选择鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白质，消化不良时可短期使用胰酶肠溶胶囊、多潘立酮、复方消化酶等助消化药物。

普通人群食用猪大骨头时建议去除表面浮油，每周不超过1次，搭配富含维生素C的蔬菜水果有助于铁吸收。