山楂干可以直接泡水、煮粥、炖汤或制作零食食用，也可遵医嘱搭配陈皮、丹参、决明子等药物辅助调理胃肠功能或血脂异常。
1、泡水：
取5-8片山楂干沸水冲泡，适合饭后饮用帮助消化，胃酸过多者不宜空腹饮用。
2、煮粥：
与粳米同煮成山楂粥，可添加少量红糖调味，适合食欲不振时食用。
3、炖汤：
与排骨或鸡肉炖煮时加入10克左右山楂干，能解油腻并促进蛋白质分解吸收。
4、制作零食：
将山楂干与去核红枣蒸软后制成糕饼，可作为健康零食适量食用。
山楂干含有机酸较多，每日食用量建议控制在20克以内，胃肠溃疡患者及孕妇应咨询医师后食用。
