葡萄籽油的功效作用及食用方法

Question

葡萄籽油的功效作用及食用方法

Answer 1

葡萄籽油富含亚油酸和原花青素，具有抗氧化、调节血脂、保护心血管等功效，适合凉拌、低温烹饪或直接口服。食用方法主要有直接饮用、凉拌调味、低温烹调、外用护肤四种。

1、抗氧化

葡萄籽油含原花青素可清除自由基，延缓细胞衰老，适合皮肤干燥人群外用按摩或加入护肤品。

2、调节血脂

亚油酸占比超过70%，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，建议高血脂患者每日食用不超过30毫升。

3、保护心血管

多不饱和脂肪酸可改善血管弹性，高血压人群可用其替代部分食用油，避免高温爆炒破坏营养成分。

4、促进吸收

维生素E和脂溶性营养素协同作用，凉拌蔬菜时添加可提升胡萝卜素等营养物质的生物利用率。

开封后需冷藏保存避免氧化变质，过敏体质者初次食用应小剂量测试，服用抗凝药物者须咨询医生。