咸鸭蛋好处和功效

Question

咸鸭蛋好处和功效

Answer 1

咸鸭蛋富含优质蛋白、维生素A、钙等营养素，具有补充营养、促进食欲等功效，适量食用有助于维持电解质平衡，但高血压患者需控制摄入量。

1、营养补充

咸鸭蛋的蛋白质含量高于鲜鸭蛋，蛋黄中维生素A和钙质丰富，对改善夜盲症、预防骨质疏松有一定帮助。

2、开胃助食

咸蛋黄中的卵磷脂经腌制后风味物质增加，能刺激消化液分泌，适合食欲不振时少量佐餐。

3、电解质调节

腌制过程中形成的钠钾离子有助于维持体液平衡，运动后适量食用可辅助补充流失的电解质。

4、传统食疗

中医认为咸鸭蛋性微寒，有滋阴降火功效，适用于咽喉肿痛等虚火症状的辅助调理。

建议搭配粥类食用避免过咸，每日不超过半个，高血压、肾病患者应在医生指导下控制摄入。