香菇的功效作用及营养价值

Question

香菇的功效作用及营养价值

Answer 1

香菇富含多糖、氨基酸和多种微量元素，具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化和促进消化等功效，适合日常适量食用。

1、增强免疫

香菇多糖能激活免疫细胞，提高机体抗病毒能力，适合免疫力低下人群。

2、调节血脂

香菇中的嘌呤和膳食纤维有助于降低胆固醇，对预防心血管疾病有一定帮助。

3、抗氧化

香菇含麦角硫因等抗氧化成分，可清除自由基，延缓细胞衰老。

4、促进消化

香菇纤维素能改善胃肠蠕动，缓解便秘症状，但脾胃虚寒者不宜过量食用。

建议选择菇盖厚实、伞缘内卷的新鲜香菇，搭配肉类或蔬菜烹饪可提高营养吸收率，过敏体质者初次食用需谨慎。