鲜豌豆怎么吃

Question

鲜豌豆怎么吃

Answer 1

鲜豌豆可清炒、煮汤、凉拌或制成豆泥，也可搭配胡萝卜丁、玉米粒、虾仁等食材烹饪，建议焯水后去除豆腥味再加工，避免长时间高温破坏营养。

1、清炒：

热油爆香蒜末后放入鲜豌豆快炒，加少量盐调味，保留清脆口感与碧绿色泽。

2、煮汤：

与排骨、山药同炖，或搭配豆腐、番茄做成素汤，煮至豌豆绵软释放甜味。

3、凉拌：

焯水后的豌豆拌入木耳、腐竹，用香油、香醋调味，适合夏季开胃食用。

4、制泥：

煮熟豌豆捣成泥状，可作婴儿辅食或搭配面包，添加少许橄榄油提升顺滑度。

鲜豌豆含优质蛋白与膳食纤维，建议现剥现吃避免变质，消化功能较弱者需控制食用量。