紫菜的功效作用及食用方法

Question

紫菜的功效作用及食用方法

Answer 1

紫菜富含优质蛋白、膳食纤维和矿物质，具有促进甲状腺功能、改善贫血、调节血脂、增强免疫力等功效，可凉拌、煮汤或制作寿司食用。

1、促进甲状腺

紫菜含丰富碘元素，能帮助合成甲状腺激素。甲状腺功能减退者可适量食用，但甲亢患者需限制摄入。

2、改善贫血

紫菜中的铁和维生素B12有助于红细胞生成，缺铁性贫血人群可配合维生素C食物促进吸收。

3、调节血脂

紫菜多糖能降低血清胆固醇，高血脂人群建议每周食用3-4次，搭配燕麦等膳食纤维效果更佳。

4、增强免疫

紫菜含有的藻胆蛋白具有抗氧化作用，感冒高发季节可适当增加摄入量，建议选择无污染海域产品。

新鲜紫菜需冷藏保存，甲状腺疾病患者应咨询医生确定食用量，避免与高鞣酸食物同食影响矿物质吸收。