羊肚的功效作用及食用方法

Question

羊肚的功效作用及食用方法

Answer 1

羊肚具有健脾养胃、补气益血的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用，可搭配山药、红枣炖汤或清炒食用。

1、健脾养胃

羊肚富含蛋白质和消化酶，能促进胃肠蠕动，改善食欲不振。脾胃虚寒者可搭配生姜、胡椒烹调。

2、补气益血

羊肚含铁元素及B族维生素，有助于改善贫血症状。产后体虚者建议与当归、枸杞同炖。

3、增强免疫

羊肚中的锌元素和硒元素可提升免疫功能。易感冒人群可定期食用羊肚菌菇汤。

4、调节代谢

羊肚胶原蛋白有助于修复黏膜组织。糖尿病患者宜选择清蒸等低油烹调方式。

食用前需充分清洗去除杂质，建议每周食用1-2次，高尿酸血症患者应控制摄入量。