羊奶和牛奶哪个营养高

Question

羊奶和牛奶哪个营养高

Answer 1

羊奶和牛奶各有营养优势，羊奶的脂肪球较小且富含中链脂肪酸，牛奶的蛋白质和钙含量更高。选择时需根据个体需求和消化吸收能力决定。

1、蛋白质含量

牛奶的蛋白质含量略高于羊奶，每100毫升牛奶约含3.2克蛋白质，羊奶约为2.9克。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例更适合人体吸收。

2、脂肪结构

羊奶脂肪球直径比牛奶小三分之一，含有更多中链脂肪酸，更易被消化吸收。对于乳糖不耐受人群，羊奶的耐受性可能更好。

3、矿物质对比

牛奶的钙含量显著高于羊奶，每100毫升牛奶含120毫克钙，羊奶为85毫克。但羊奶的铁、锌等微量元素含量略高于牛奶。

4、维生素组成

羊奶的维生素A、维生素B族含量较高，而牛奶的维生素D含量更丰富。两种奶制品都含有多种人体必需的维生素。

建议根据自身营养需求和消化情况选择，乳糖不耐受者可尝试羊奶，需补钙人群可选择牛奶，必要时可咨询营养师制定个性化饮食方案。