紫米的功效与作用

Question

紫米的功效与作用

Answer 1

紫米具有抗氧化、调节血糖、改善贫血、保护心血管等功效，适合作为日常健康饮食的选择。

1、抗氧化

紫米富含花青素，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，对预防慢性炎症有一定帮助。

2、调节血糖

紫米含有丰富膳食纤维，升糖指数较低，有助于平稳餐后血糖波动，适合糖尿病患者适量食用。

3、改善贫血

紫米中铁元素含量高于普通大米，配合维生素C食物食用可促进铁吸收，辅助改善缺铁性贫血。

4、保护心血管

紫米中的植物甾醇和黄酮类物质能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。

建议将紫米与杂粮轮换食用，避免过度淘洗以保留营养成分，消化功能较弱者需控制单次摄入量。