芝麻油的功效作用及食用方法

Question

芝麻油的功效作用及食用方法

Answer 1

芝麻油具有润肠通便、抗氧化、保护心血管等功效，适合凉拌、炖汤或直接饮用。食用时需注意控制用量，避免高温烹调和过敏风险。

1、润肠通便

芝麻油富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。胃肠功能紊乱者可每日空腹饮用少量，配合温水效果更佳。

2、抗氧化

芝麻油含维生素E和芝麻酚等抗氧化成分，有助于清除自由基。建议凉拌蔬菜时添加，避免高温破坏营养成分。

3、保护心血管

芝麻油中的亚油酸可调节血脂，降低动脉硬化风险。高血压患者可替代部分食用油，但需控制每日摄入量在10毫升以内。

4、外用功效

芝麻油可用于皮肤保湿和伤口护理，但过敏体质者需先做皮试。婴幼儿皮肤护理建议选择医用级产品。

芝麻油不宜高温爆炒，开封后需冷藏保存。特殊人群使用前应咨询医师，出现皮疹或腹泻等症状需立即停用。