银耳红枣功效与作用

Question

银耳红枣功效与作用

Answer 1

银耳和红枣搭配食用具有滋阴润肺、补血养颜、增强免疫等功效，适合气血不足、皮肤干燥、免疫力低下人群适量食用。

1、滋阴润肺

银耳富含植物胶质和氨基酸，红枣含环磷酸腺苷，两者协同可缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺阴虚症状。

2、补血养颜

红枣富含铁元素和维生素C，银耳含天然胶质蛋白，长期食用有助于改善面色萎黄、指甲苍白等贫血体征。

3、增强免疫

银耳多糖与红枣三萜类化合物共同作用，能促进淋巴细胞增殖，提高呼吸道黏膜防御能力。

4、调节肠道

银耳膳食纤维配合红枣低聚糖，可双向调节肠道菌群平衡，改善功能性便秘或腹泻。

建议每周食用2-3次，糖尿病患者需控制红枣用量，银耳需充分泡发后炖煮至胶质溶出，避免与浓茶同食影响铁吸收。