芝麻的功效作用及营养价值

Question

芝麻的功效作用及营养价值

Answer 1

芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有抗氧化、调节血脂、促进骨骼健康等功效，主要营养成分包括亚油酸、维生素E、钙、铁、锌等。

1、抗氧化作用

芝麻含有的芝麻素和维生素E能清除自由基，延缓细胞衰老，对皮肤健康和慢性病预防有帮助。

2、心血管保护

不饱和脂肪酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。

3、补钙健骨

每100克黑芝麻含钙量超过牛奶，配合镁磷等矿物质，有助于预防骨质疏松。

4、改善贫血

铁含量是猪肝的2倍，配合铜元素促进血红蛋白合成，适合缺铁性贫血人群。

建议每日摄入15-20克，可搭配牛奶或酸奶促进钙吸收，胃肠功能弱者宜选择芝麻酱形式食用。