羊骨怎么做好吃

Question

羊骨怎么做好吃

Answer 1

羊骨可通过清炖、红烧、煲汤、烤制等方式烹饪，既能保留营养又提升风味，适合不同口味需求。

1、清炖：

羊骨焯水后加姜片、葱段慢炖2小时，汤色乳白鲜甜，适合体质虚弱者滋补。

2、红烧：

羊骨用豆瓣酱炒香后加酱油、冰糖焖煮，肉质酥烂入味，注意控制盐分摄入。

3、煲汤：

搭配白萝卜或莲藕同煲，能中和油腻感，骨髓中的钙质更易溶解于汤中。

4、烤制：

腌制后烤箱200℃烤30分钟，撒孜然辣椒提香，高温能分解部分脂肪。

处理羊骨前建议冷水浸泡2小时去血水，高血压人群应减少重口味做法，搭配山楂茶有助于解腻消化。