银鱼的功效作用及营养价值

Question

银鱼的功效作用及营养价值

Answer 1

银鱼具有高蛋白低脂肪的特点，富含钙、磷等矿物质及维生素D，有助于骨骼健康，同时含有不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。

1、补钙健骨

银鱼钙含量超过普通鱼类数倍，搭配天然维生素D可促进钙吸收，适合骨质疏松人群及生长发育期儿童食用。

2、保护心血管

银鱼所含的omega-3脂肪酸能调节血脂，降低血液黏稠度，对预防动脉粥样硬化具有辅助作用。

3、增强免疫

银鱼蛋白质含量高达70%以上，含有人体必需氨基酸，有助于抗体合成，提升机体抗病能力。

4、改善贫血

银鱼富含血红素铁和维生素B12，可促进血红蛋白生成，对缺铁性贫血有食疗价值。

建议采用清蒸或煮汤方式烹调银鱼，避免高温油炸破坏营养，对海鲜过敏者应谨慎食用。