猪里脊肉的功效作用及禁忌

Question

猪里脊肉的功效作用及禁忌

Answer 1

猪里脊肉富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，具有改善贫血、增强肌肉、促进代谢等功效，但高尿酸血症、肾功能不全患者需控制摄入量。

1、改善贫血

猪里脊肉含有血红素铁，吸收率较高，有助于改善缺铁性贫血症状，适合经期女性及术后恢复人群适量食用。

2、增强肌肉

蛋白质含量超过20%，必需氨基酸组成接近人体需求，能促进肌肉合成，适合健身人群及生长发育期青少年。

3、调节代谢

维生素B1含量突出，参与糖类代谢过程，对预防脚气病、维持神经系统功能有积极作用。

4、禁忌人群

嘌呤含量中等，痛风急性期患者应避免食用；慢性肾病患者需在医生指导下控制蛋白质摄入量。

建议选择新鲜里脊肉，搭配深色蔬菜烹饪以促进铁吸收，避免高温油炸破坏营养素，每日摄入量控制在100-150克为宜。