银耳莲子百合汤的做法和功效与作用

Question

银耳莲子百合汤的做法和功效与作用

Answer 1

银耳莲子百合汤具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适合肺燥咳嗽、失眠多梦的人群食用。制作方法需浸泡银耳后与莲子百合慢炖，具体功效包括改善皮肤干燥、缓解虚烦心悸。

一、做法

银耳提前冷水泡发2小时，撕成小朵后与莲子百合一同放入砂锅，加水大火煮沸转小火炖1小时，出锅前加入冰糖调味。

二、润肺功效

银耳富含植物胶质可修复呼吸道黏膜，百合含秋水仙碱能镇咳平喘，适用于慢性支气管炎引起的干咳少痰症状。

三、安神作用

莲子中的生物碱具有镇静作用，百合苷可调节中枢神经系统，对更年期潮热失眠或焦虑性失眠有改善效果。

四、美容价值

银耳多糖能提升皮肤保水度，搭配莲子蛋白质可促进胶原合成，长期食用有助于改善细纹和肤色暗沉。

建议每周食用2-3次，糖尿病患者应减少冰糖用量。体质虚寒者需搭配红枣生姜平衡寒性，出现腹泻应停用。