洋葱的功效与营养成分

Question

洋葱的功效与营养成分

Answer 1

洋葱富含多种营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂等功效，主要营养成分包括硫化物、槲皮素、维生素C、膳食纤维等。

1、硫化物：

洋葱中的硫化物如烯丙基硫醚具有抗菌、抗炎作用，有助于降低心血管疾病风险，可抑制血小板聚集。

2、槲皮素：

槲皮素是洋葱中重要的黄酮类化合物，具有抗氧化特性，能清除自由基，减缓细胞氧化损伤。

3、维生素C：

每100克洋葱约含7毫克维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康。

4、膳食纤维：

洋葱含有可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于改善肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，预防便秘。

洋葱可生食或熟食，但胃肠敏感者应适量食用，避免空腹摄入过多刺激胃肠黏膜，建议与其他食材搭配烹饪。