吃发芽的芒果会中毒吗

Question

吃发芽的芒果会中毒吗

Answer 1

吃发芽的芒果通常不会中毒，但可能引发胃肠不适。发芽芒果的果肉可能因变质产生轻微毒素，或携带霉菌导致消化系统反应。

1. 变质风险：

芒果发芽后果肉易腐烂，可能滋生细菌或霉菌，食用后可能引起腹痛、腹泻等症状。建议丢弃发芽部位及周围变软果肉。

2. 霉菌污染：

发芽过程可能伴随霉菌生长，如黄曲霉等产毒菌种，长期摄入可能损害肝脏功能。发现果皮有黑斑或霉斑时应整颗丢弃。

食用芒果前应仔细检查果肉状态，避免食用异常变色、异味或质地改变的果实，儿童及胃肠敏感者更需谨慎。