海鲜中毒可通过催吐导泻、补液治疗、抗生素应用、对症支持等方式治疗。海鲜中毒通常由细菌污染、毒素蓄积、过敏反应、寄生虫感染等原因引起。
进食海鲜后2小时内出现中毒症状,可采取催吐减少毒素吸收。活性炭混悬液可吸附肠道毒素,硫酸镁溶液能加速毒物排泄。
剧烈呕吐腹泻易导致脱水,需静脉补充葡萄糖氯化钠注射液。严重电解质紊乱者可选用复方电解质注射液,维持水盐平衡。
副溶血性弧菌感染需用左氧氟沙星,沙门氏菌感染建议头孢曲松。使用抗生素前应留取粪便标本进行细菌培养鉴定。
过敏性休克需立即肌注肾上腺素,神经毒素中毒可选用阿托品。出现呼吸困难应保持气道通畅,必要时气管插管辅助呼吸。
海鲜中毒恢复期应选择低脂流质饮食,适量补充益生菌调节肠道菌群。烹饪海鲜须确保中心温度达到90摄氏度并持续15秒以上。