四季豆没炒熟中毒症状

Question

四季豆没炒熟中毒症状

Answer 1

四季豆未炒熟中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、口唇麻木等症状，严重者可出现溶血或休克。

1、恶心呕吐

皂苷和植物血球凝集素刺激胃肠黏膜，可口服蒙脱石散、铝碳酸镁片、洛哌丁胺等药物保护消化道黏膜。

2、腹痛腹泻

毒素引发肠痉挛和渗透性腹泻，需及时补液纠正电解质紊乱，必要时使用消旋山莨菪碱片缓解绞痛。

3、头晕乏力

植物血球凝集素导致红细胞凝集影响供氧，轻度贫血可补充铁剂，严重溶血需静脉输注糖皮质激素。

4、口唇麻木

皂苷神经毒性作用所致，出现感觉异常需立即就医，严重者可静脉注射葡萄糖酸钙拮抗毒素。

食用四季豆务必彻底烹煮至失去生绿色，出现中毒症状应立即停止进食并携带剩余食物就医，轻度中毒通常1-3天可恢复。